参鸡汤正宗做法窍门（大厨手把手教你做，料足味美真滋补）

- 韩 国 参 鸡 汤 -

Korean Ginseng Chicken Soup

北方的冬季，阴气下降，阳气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。窗外凛冽的寒风让人经常不由得缩手缩脚，只想找个暖和的地方，热热乎乎地吃上一顿汤汤水水。

老话儿说“冬天进补，开春打虎”。此时适宜进补人参，能发挥其最大的营养功效。浓香醇厚的参鸡汤无论是香嫩的鸡肉还是鲜美的汤汁，品上一口，便能感受到从唇齿间到肠胃里的浓香和温暖。

人参、红枣、糯米和鸡一起炖，汤汁不仅不油腻，且清爽鲜美。趁热喝上一口，米香、药香、枣香一起扑面而来，养生滋补又美容，是体质虚弱者健脾益气的营养佳品。

在寒冷的冬季在家中煲一锅热腾的参鸡汤，一口带着汤汁的糯米和骨肉分离、软烂的鸡肉，暖意十足！

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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70分钟

- 食材 Ingredients -

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鸡 1只

人参 若干

大葱 1根

红枣 若干

蒜 1头

糯米 250克

姜 1块

盐 适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）

- 小贴士 Tips -

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1. 因为韩国参鸡汤的鸡肉本身味淡，口味重的人最后加盐时可以多加。

- 做法 Steps -

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1. 大葱切段、姜切片、人参去根

2. 将切好的大葱、姜，蒜塞入鸡身内

3. 再将去根的人参、洗好的糯米、红枣塞入鸡身

4. 将填好的鸡放入砂锅中，倒入热水没过鸡身

5. 接将人参、红枣、大葱、姜铺在鸡的周围

6. 煮至沸腾后盖上锅盖，接着转小火炖1小时

7. 开盖后倒盐，搅拌均匀

8. 开吃啦！