茴香又称香丝菜，因为有特殊香味，能够除去肉中腥气，并使食物携带香，所以称“回香“，音同“茴香”，生活中，很多人都对茴香情有独钟，茴香陷的饺子，包子，搭配着肉类，吃起来又香又健康！

茴香猪肉饺子

食材：茴香100克，猪肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，盐2克

做法：

茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可。

茴香大肉包子

材料：五花肉，鲜嫩茴香苗，葱姜水，盐，味极鲜，蚝油，葱油，胡椒粉，五香粉。

做法，1：新鲜五花肉剁成肉馅，加入上述调料搅匀，葱姜水分两次搅入，腌制30分钟。

2：茴香苗切成细末，最好是细一点，放入肉馅中搅拌均匀，包起来就可以了。

3：包好后二次醒发，上锅蒸20分钟即可。

注意：肉馅一定要用五花肉，而且必须要腌制入味，肥三瘦七的肉最好

茴香丸子

1.将茴香切碎（最好是新鲜的茴香，可以切的更细小一些）；

2.将茴香放入容器内，加入鸡蛋；加入适量的盐拌匀。

3.将面粉筛入容器内；搅拌成可以粘合在一起的糊即可。

4.锅中加油烧至八成热；戴上手套制作成丸子；

5.将丸子放入热油中炸到外面金黄即可捞出，控净油就可以吃啦，很美味

茴香打卤面

用料：茴香适量、鸡蛋适量、面条适量

做法：

1.茴香摘净，洗干净切碎。

2.打入鸡蛋，不用搅。

3.起锅加花生油，把茴香鸡蛋一起放入锅里。放入生抽，要多放，因为不放盐。

4.用力搅拌，很容易糊锅，过个几分钟茴香鸡蛋酱就好了。

5.煮好的面条一碗，加茴香卤一起开吃。

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发布日期：2025-02-11 02:02:02

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